Limangus hizo su primera prueba de engorde y faena de novillos a corral

Desde la Sociedad de Criadores de Limangus del Uruguay aspiran a tener más información sobre calidad de carne y carcasa

La Sociedad de Criadores de Limangus del Uruguay (SCLU) realizó en el corral Las Correntinas de Quebracho, Paysandú, una prueba de engorde y faena de novillos, que tuvo tres jurados: Facundo Schauricht por la Asociación de Consignatarios de Ganado, Juan Manuel Leites por MBRF y Federico Rodríguez por la gremial de criadores de Limangus.“Es la primera vez que realizamos esta actividad, el miércoles tuvimos la primera etapa que fue la jura de animales en pie, que completaron sus 120 días de engorde en el corral”, explicó en primer lugar el Dr. César Deragón, directivo de la SCLU, que además agregó que la tarea del jurado fue elegir cinco animales “simulando lo que sería la revisación de una tropa que posteriormente va a ir a faena”.Los cinco animales seleccionados van a ser faenados en frigorífico La Caballada de Salto, y posteriormente se hará un jura de las carcasas, que estará a cargo de Fernando Rovira de Inac, Santiago Luzardo de Inia y Jhonny González de la SCLU. Los resultados de esta actividad se darán a conocer en el marco de la Rural del Prado.Por otra parte, Deragón señaló que el objetivo de esta prueba está en la generación de información “lo más objetiva posible para ver cómo estamos” y además está relacionado con el aumento año a año de faena de animales provenientes de corrales, para conocer con más profundidad el comportamiento de la raza en estos sistemas productivos.“Más allá de cómo sea la terminación de los animales, también queremos tener información de calidad de carne y de carcasa. Queremos avanzar como raza y tener animales cada vez más homogéneos y eficientes”, mencionó Deragón.Por último, destacó que en el marco de la Rural del Prado, la raza tendrá la participación de 15 animales que representarán a tres cabañas.